dari Ruby cerah dengan rasa berry merah berkilauan hingga merah tua yang melotot dengan bumbu dan rempah -rempah, Pinot Noir adalah anggur yang luar biasa beragam. Di sini ada sembilan di seluruh spektrum yang layak dijelajahi.
Mungkin salah satu varietas anggur merah yang paling disalahtafsirkan, Pinot Noir suka menjalankan rasnya sendiri. Bahkan sampai pada titik di mana meminumnya dari dua gelas berbentuk berbeda dengan modifikasi rasa pinot noir yang sama persis sepenuhnya.
Kami mempelajari teknik ini beberapa tahun yang lalu.
Itu membuat kami mempertanyakan berapa banyak botol Pinot hebat yang belum kami lakukan hanya untuk memanfaatkan batang yang salah.
Dan bukan hanya kita konsumen yang malang yang mengalami kesulitan dengan Pinot Noir. Seperti yang dikatakan oleh teman kami dan pembuat anggur yang fantastis, Lisa McGuigan:
“Pinot Noir adalah pemain yang luar biasa jika Anda dapat membuatnya berperilaku, baik di kebun anggur maupun di kilang anggur.”
Tetapi ketika Anda dapat menekuk anggur headstrong ini sesuai keinginan Anda (dan tentu saja Anda memiliki gelas terbaik), Anda dihargai dengan salah satu – jika bukan anggur merah multifaset yang paling lezat yang profil rasa kompleksnya menyembunyikan tubuh sedang.
Dan jika Anda memiliki kesabaran serta kemauan, itu akan membayar Anda kembali berkali -kali jika Anda dapat membiarkannya selama satu dekade atau lebih.
Di luar kehidupannya sendiri, Pinot Noir terus melakukan hal -hal yang fantastis.
Lihatlah evaluasi kami tentang wiski malt tunggal Amerika ini dari Westward Distillery telah berusia lebih dari dua tahun dalam mantan barel noir, membawa rasa baru yang sama sekali ke wiski.
Dan tiga roh kerajinan Australia yang kami tulis ini semuanya merasakan pengaruh Pinot Noir dalam berbagai metode juga.
Tapi kembali ke jantung masalah ini, di sini ada sembilan dari pinot noir yang kami sukai yang harus Anda periksa:
1. Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir (2015) – Wrattonbully, SA
Di sisi yang lebih kaya dan lebih berani dari garis Pinot Noir, anggur merah ini menunjukkan ketangkasan Lisa serta keterampilan dengan variasi yang sangat menantang. Kaya, halus dan intens, ini adalah contoh fantastis dari sisi gurih Pinot.
Anggur dibiarkan utuh namun tidak difermentasi selama 20 hari sebelum menekan serta jatuh tempo di pohon ek Prancis tua selama sembilan bulan. Namun saya merasa ada lebih dari itu!
Beli Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir di sini.
2. De Beaurepaire Perceval Pinot Noir (2019) – Rylstone, NSW
Bermani sedang dengan ceri yang kaya, rhubarb, raspberry, stroberi, serta kebersamaan – serta sedikit vanila dari pohon ek, anggur merah ini sangat dalam gaya Burgundy yang akan Anda temukan di Prancis.
Warisan Burgundi Keluarga De Beaurepaire serta terroir kebun anggur yang sedekat mungkin di Prancis timur tengah, inilah tujuan mereka. Anggur merah ini menghabiskan 12 bulan di kayu ek Prancis, 30% di antaranya ada di barel baru.
Beli De Beaurepaire Perceval Pinot Noir di sini.
3. Holm Oak Pinot Noir Estate Grown (2021) – Tamar Valley, Tas
Anggur merah iklim keren ini memiliki sentuhan stroberi serta banyak ceri gelap di hidung yang menghasilkan lebih banyak ceri serta rasa kompleks di langit-langit. Struktur yang juicy dan halus dengan permukaan panjang yang indah serta struktur yang hebat menunjukkan banyak potensi cellaring-BEC Duffy, pemilik-winemaker Holm Oak-menyarankan setidaknya 10 tahun.
Pinot ini terbuat dari anggur yang ditanam dengan perkebunan di lembah Tamar yang matang dalam ek Prancis-1/4 di tong baru, 3/4 dalam tong berusia satu hingga empat tahun-selama 10 bulan.
Beli Holm Oak Pinot Noir di sini.
4. Holm Oak Pinot Noir Protege (2022) – Tamar Valley, Tas
Sangat berbeda dengan Pinot Kebun Anggur Single Single Holm Oak yang telah kami sebutkan, anak didik dibuat dengan nada buah lembut Pinot Noir dalam pikiran. Ini juga yang paling ringan di tubuh anggur ini.
Anggur difermentasi dengan kulitnya selama 10 hari memanfaatkan ragi yang dengan sengaja mengeluarkan aromatik buah-forward. Anggur itu kemudian matang dalam tangki sehingga tidak ada pohon ek untuk merah.
Fokus dari Pinot ini sangat banyak menjadi ringan dan cerah, serta anggur harian yang ideal. Setelah menyatakan itu, masih cukup kuat untuk berdiri sebanyak makanan yang kuat seperti daging permainan serta keju biru, jadi tidak ada ungu yang semakin berkurang.
Beli Holm Oak Protege Pinot Noir di sini.
5. Ghost Rock Wines ‘Pinot Noir (2020) – Coast Cradle, Tas
Iterasi single-vineyard organik ini dari kilang anggur Tasmanian yang cantik menunjukkan persis berapa banyak varietas Pinot. Aroma bunga ringan serta menunjukkan warna yang cerah lebih dari apa yang ada di dalam anggur ini.
Rempah -rempah yang mengesankan, merica, tembakau, serta kulit melompat ke arah Anda dari SIP pertama yang dipenuhi oleh keasaman berair serta rasa mulut krim. Permukaan tidak berkeliaran di sekitar, namun itu hanya membuat Anda ingin mengambil satu rasa lagi.
Anggur untuk anggur merah ini ditanam secara organik di blok dua hektar yang ditanganiVine-to-Vine untuk metode organik terbaik serta untuk menjamin anggur dalam kondisi ideal saat panen.
Beli Ghost Rock’s Climat Pinot Noir di sini.
6. Tamar Ridge Reserve Pinot Noir (2019) – Tamar Valley, Tas
Iklim yang lebih dingin serta Terroir yang lebih keras di Tasmania benar -benar cocok dengan Pinot Noir, serta Cadangan Tamar Ridge Pinot adalah contoh yang fantastis dari itu. Berry gelap serta plum, rasa serta struktur gurih untuk anggur merah menghasilkan keseimbangan yang fantastis dengan hasil akhir yang panjang dan indah.
Anggur merah yang kompleks ini bukan hal tahunan, dengan Tamar Ridge hanya melepaskan variasi cadangan mereka pada vintages yang luar biasa, jadi ada baiknya mengawasi ini khususnya.
Beli Tamar Ridge Pinot Noir Reserve di sini.
7. Howard Park Flint Rock Pinot Noir (2020) – Fantastic Southern, WA
Dari wilayah anggur merah Australia yang paling signifikan, Pinot ini adalah contoh fantastis dari varietas: entah bagaimana pada saat yang sama halus serta kuat, dengan sutra lembut serta banyak ceri gelap khas itu.
Anggur dari dua subregion yang terpisah – porongurup serta menginstal Barker, subregion tertua di negara itu – masing -masing membangkitkan tingkat rasa serta batu -batu untuk anggur merah yang benar -benar memuaskan.
Beli Howard Park Flint Rock Pinot Noir di sini.
8. Petaluma Pinot Noir (2021) – Otago Tengah, NZ
Selandia Baru pada umumnya serta Otago Tengah secara spesifik dipahami dengan baik untuk menciptakan Pinot Noir yang sangat baik. Anggur merah ini menunjukkan semangat, aroma berry gelap serta lift ceri ringan sebelum palat tengah halus halus serta lapisan tannin yang menyegarkan.
Petaluma memilih anggur dari sejumlah situs kebun anggur yang luar biasa yang difermentasi dalam stainless steel, dengan 25% masuk ke pohon ek Prancis baru.
Beli Petaluma Pinot Noir di sini.
9. Tempus Two Pewter Variety Pinot Chardonnay (2013) – Adelaide Hills, SA
Anda mungkin percaya ini curang, namun mengabaikan anggur merah yang berkilau akan menjadi kesalahan. Sebagian besar dari gelembung yang kita minum setidaknya memiliki sentuhan Pinot Noir, serta aspek itu memiliki efek mendalam pada anggur.
Terbuat dari pinot noir premium serta anggur Chardonnay dari Adelaide Hills yang berusia 48 bulan di Lees, ini menunjukkan persik putih segar serta aroma stroberi yang halus bersama -sama dengan keasaman renyah yang bergaya serta lapisan kompleks krim lembut.
Ini adalah rilis museum (saya sendiri berjuang dengan anggur merah cellaring) namun menunjukkan persis seberapa baik Pinot – dan Chardonnay dalam hal ini – dapat menua.
Jika Anda senang dengan cerita ini, Anda harus memeriksa beberapa evaluasi anggur merah kami yang lain di sini.
Leave a Reply