mengambil motivasi dari resep kue ara Ottolenghi, makanan penutup sederhana ini memanfaatkan ara di musim. Rich ara lembut yang tenggelam ke atas yang kecoklatan indah serta pusat mentega lembut dari kue yang lezat ini.
Gambar adalah salah satu buah yang paling lezat. Satu -satunya hal yang jauh lebih baik daripada ara segar, adalah satu dicuri dari pohon yang tumbuh di taman Zia (bibi Italia) saya ketika saya masih kecil.
Pohon -pohon akan ditutupi dengan jaring untuk mengamankannya dari burung -burung di atas, namun mereka tidak cocok untuk jari -jari yang menjangkau dari bawah.
Kue ini juga mengingatkan saya pada kue apel Italia yang akan dibuat bibi saya yang lain di musim dingin. Jadi jika ara tidak musim, Anda dapat mencoba ini dengan apel atau buah batu seperti plum atau aprikot.
Resep Ottolenghi asli menggunakan bubuk adas bintang alih -alih allspice yang juga lezat. Jika Anda memiliki buah ara tambahan, ini dapat dimasak menjadi sirup gula serta menyendok kue untuk hidangan penutup yang benar -benar dekaden.
Cara membuat ara serta kue yoghurt
Inilah yang Anda butuhkan:
-200g mentega tawar-cincang– 200g gula kastor, ditambah 1 sdt ekstra– 3 telur jarak bebas besar– biji ½ vanilla pod atau ½ sdt pasta vanilla– 1 sdt air bunga jeruk*-180g almond-makanan– 100g tepung biasa– ½ sdt garam– 1 sdt ground allspice– 100g yoghurt-yoghurt– 8-12 ara-yoghurt Yunani untuk disajikan
* Orange Blossom Water adalah komponen yang mungkin sedikit lebih sulit ditemukan, sehingga Anda dapat membuat kue tanpa itu. Jika Anda dapat menemukannya, esensi ini menambahkan catatan bunga yang menawan ke kue yang sudah selesai.
Fig & Yoghurt Cake – Inilah yang Anda lakukan:
1. Panaskan oven Anda hingga 200ºC. Lapisi bagian bawah serta sisi kaleng kue springform 20-24cm dengan kertas roti.
2. Kocok mentega serta gula bersama -sama dengan mixer listrik hingga menjadi ringan dan pucat. Ini membutuhkan beberapa menit dan jauh lebih mudah jika mentega Anda pada suhu ruang.
3. Kocok telur dengan ringan, serta tambahkan vanilla serta air bunga jeruk. Tambahkan campuran telur di bagian -bagian kecil, perlahan, ke dalam mentega serta gula. Tunggu untuk berintegrasi sebelum menambahkan lebih banyak telur. Terus naik sampai semua telur tercampur.
4. Campur semua komponen kering bersama -sama – makanan almond, tepung, garam, serta allspice. Lipat dengan hati -hati ke dalam adonan. Campur sampai adonan halus, lalu lipat yogurt.
5. Tuang adonan ke dalam kaleng kue Anda serta menghaluskan bagian atas dengan spatula atau sendok. Potong masing -masing ara menjadi dua dan juga dipasang dalam lingkaran di atas kue, agak terbenam dalam adonan.
6. Panggang selama 15 menit, lalu minimalkan suhu hingga 170ºC serta terus membuat bangun hingga diatur-sekitar 40-45 menit lebih lama. Manfaatkan tusuk gigi atau tusuk sate untuk memeriksa apakah kue selesai. Jika keluar bersih, kue sudah siap.
7. Aktifkan kue untuk mengagumkan serta taburkan satu sendok teh gula kastor di atas permukaan ara. Sajikan dengan yoghurt Yunani tambahan.
Kue ini tetap sangat baik selama beberapa hari dalam wadah kedap udara namun kami belum bisa menyimpannya lebih lama dari itu.
Kami telah mempertimbangkan bahwa juga memasak ini dalam baki flan yang panjang dan dangkal untuk membuat irisan teh yang lebih kecil yang fantastis untuk kotak makan siang.
Tes besar adalah ketika kami membawanya untuk makan siang di bibi Italia kami dan juga rumah Paman – mereka meminta irisan kedua sehingga kami memikirkan tentang indikasi keberhasilan terbesar ini.
Lihatlah beberapa resep lezat kami yang lain di sini:
Untuk satu lagi resep Italia tradisional, resep rumah tangga saya untuk gnocchi
Resep Jim untuk Taralli, camilan renyah yang luar biasa dari Puglia di Italia selatan
Resep saya yang luar biasa sederhana dan menonjol untuk semifreddo lemon meringue
Kentang panggang Jim yang lebih adiktif
Resep luar biasa tetangga kami untuk Rocky Road
Leave a Reply